Sposób przyrządzenia:

Rybę oskrobać, opłukać, odciąć głowę i płetwy, oddzielić filety, pokroić na porcje, posolić, popieprzyć, przykryć i odstawić na bok pół godziny. Jeżeli jest to ryba morska, można także skropić ją sokiem z cytryny. Każdy kawałek ryby obtoczyć w mące ziemniaczanej i pszennej, zrumienić na na patelni na rozgrzanym oleju. Przygotować sos grecki: warzywa umyć, obrać i pokroić w zapałkę, cebulę w piórka. W rondlu rozgrzać resztę oleju, wrzucić przygotowane warzywa razem z cebulą, ziele angielskie, liść laurowy, koncentrat pomidorowy, i dusić na małym ogniu, uważając aby się zanadto nie zrumieniły. Gdy warzywa zmiękną dolać 1/3 szklanki wody, doprawić do smaku solą, cukrem, pieprzem i papryką, dodać łyżkę musztardy. Wymieszać dokładnie, włożyć do warzyw usmażoną rybę i poddusić całość pod przykryciem przez 10 min na bardzo małym ogniu (najlepiej na płytce).

Sposób podania:

Rybę wyłożyć na głęboki półmisek, przykryć całkowicie gorącym sosem greckim, pozostawić do wystygnięcia. Następnie przybrać liśćmi sałaty, zieloną pietruszką i plasterkami cytryny. Dodatki: pieczywo, ewentualnie chrzan ze śmietaną. Uwaga: rybę po grecku można także podawać na gorąco, jako danie obiadowe.

Niewielu Greków zna tą tradycyjną polską potrawe..mowa o rybie..po grecku..

Składniki:

1 kg dużej, mało ościstej ryby morskiej lub słodkowodnej (może być także filet, np. z dorsza), 2 duże marchwie, 2 pietruszki, 1 mały seler, 2 duże cebule, 3/4 szklanki oleju, 150 g koncentratu pomidorowego, po ćwierć szklanki mąki ziemniaczanej i pszennej, sól, pieprz mielony, papryka, sproszkowana, cukier, 8 ziaren ziela angielskiego, 2 liście laurowe, 1 łyżka stołowa musztardy

Sposób przyrządzenia:

Rybę opłukać, posolić i obtoczyć w mące, dokładnie przyciskając. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Włoszczyznę obrać, zetrzeć na tarce warzywnej, cebulę drobno posiekać. Dusić do miękkości (przez ok. 30 minut) na niewielkiej ilości oleju na małym ogniu pod przykryciem wraz z ziołami i przyprawami. Pod koniec duszenia dodać pastę pomidorową oraz sok z cytryny. Nieco przestudzonymi warzywami obłożyć usmażone filety rybne. Wstawić do lodówki i podawać po kilku godzinach ozdobione plasterkami cytryny i świeżymi ziołami.

pierniki świąteczne

Składniki:
- 1/2 kg mąki
- po 20 dag sztucznego miodu i cukru pudru
- 12 dag margaryny
- 1 jajko
- 1 łyżeczka sody
- szczypta soli
- 1 opakowanie przyprawy do pierników


Sposób przyrządzenia:
Na stolnicę przesiewamy mąkę z sodą i solą, we wgłębienie wlewamy rozpuszczony i lekko przestudzony miód. Dodajemy resztę składników i wyrabiamy aż ciasto będzie gładkie i lśniące.
Można także zrobić inaczej: Miód gotować z cukrem i przyprawami, schładzamy i łączymy z mąką, sodą, jajkiem, i tłuszczem. Ciasto po kawałku rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5 cm i foremkami wycinamy pierniczki. Z ciasta można także lepić Mikołaje, aniołki, choinki czy renifery. Pierniczki układamy na natłuszczonej blasze zachowując odstępy bo rosną całkiem sporo.Pieczemy ok. 15-20 min. w 180 stopniach aż będą złote ale nie brązowe (czas zależy od piekarnika). Przestudzone pierniczki lukrujemy. Kolorowy lukier robię z barwników spożywczych ale można użyć kakao, soku z buraków itp.
Pierniczki są dobre od razu, tzn. nie trzeba czekać kilku tygodni aż zmiękną. Można je bardzo długo przechowywać w metalowym pudełku.

Niedługo święta...

Zima już jest z nami, a święta zbliżają się szybkimi krokami. Najlepszą ich zapowiedzią w moim rodzinnym domu było robienie świątecznych pierniczków , małych o różnych kształtach i przyozdobionych orzechami, migdałami, z lukrem albo czekoladą. Zazwyczaj ten etap przygotowań odbywał się w pierwszych dwóch tygodniach grudnia i tak będzie tym razem, tylko w robieniu świątecznych pierników swój talent ujawni mój młodszy o 11 lat brat, oczywiście pod kierownictwem mamy. Takie wspólne wspomnienia z dzieciństwa związane z przygotowywaniem świąt towarzyszą nam przez długie lata, a w dodatku są wielką radością dla dziecka. Także jeśli macie jakieś dzieci w zasięgu to angażujcie je w tą smaczną i twórczą prace. Zanim wyśle przepis dodam, że pierniki smakują bardzo dobrze zarówno po 2-óch tygodniach od powstania ( a może nawet lepiej) jak i po minucie. Smacznego

Są pyszne..

Placki, placuszki…

Na początek tradycyjne placki ziemniaczane.
Potrzebne produkty: 30 dag dużych ziemniaków, 1 mała cebula, 1 czubata łyżka mąki, ½ dużego jaja lub 1 małe, 4-5 łyżek oleju, cukier.
Ziemniaki wyszorować szczoteczka, obrać, umyć i zetrzeć na tarce razem z cebulą. Utarte ziemniaki z cebula wymieszać z mąką, jajem i sola. Smażyć placki na rozgrzanym oleju. Początkowo rumieni się je z obu stron na silnym oleju, a następnie dosmaża na słabym, tak aby placki nie były w środku surowe. Najlepsze są placki gorące, podane „wprost z patelni”. Do placków dodajemy cukier lub dżem. Dodatek cebuli zależy od upodobania; placki z cebula maja „ostrzejszy” smak i ogólnie są lubiane. Czas wykonania około 50 minut.

Czas na placuszki na słodko:
Potrzebujemy: 125g serka homogenizowanego, 2 jajka, 4-5 łyżek mąki, łyżka margaryny.
Serek wymieszać z jajkami, mąką i margaryna. Smażyć na oleju, podawać z cukrem pudrem.

Drugi przepis jest oczywiście o wiele prostszy od pierwszego. Polecam go szczególnie studentom. Łatwe, szybie i smaczne!

KANAPKI NA SŁODKO

Witam moich drogich czytelników. Dzisiaj chciałabym przedstawić różne sposoby podania kanapek na słodko. Wiem, że każdy z Was zna na pewno mnóstwo tego typu przepisów i sposobów (jeden pewnie lepszy od drugiego), lecz ja przedstawię Wam moje ulubione. Składnikiem każdej z tej kanapki będzie oczywiście chleb ( nie będę się powtarzać przy każdym sposobie), ale można użyć również tostów

.

KNAPKA + TRUSKAWKI

Potrzebne będą oczywiście truskawki (mogą być to maliny), śmietana lub twaróg, cukier, masło.
Można zrobić zwyczajnie: pokroić truskawki, położyć na posmarowanej masłem kromce, truskawki polać śmietaną i posypać cukrem. Można zrobić inaczej: wymieszać twarożek z truskawkami i cukrem ( zrobić twarożek truskawkowy) i położyć na chlebie

.

KANAPKA + CZEKOLADA
Podstawowy składnik to czekolada. Może to być cos w stylu Nutelli, (osobiście polecam Nusse), a może to być jakiś krem orzechowo- czekoladowy. Innym sposobem jest rozpuszczenie prawdziwej czekolady. Na garnku z gotującą wodą stawiamy miskę, w której jest czekolada. Czekoladę należy czeto mieszać. Następnie smarujemy czekoladą chlebek.

CHLEBEK + DŻEM
Oczywiście mogą to być konfitury itp. o różnych smakach. O takich tradycyjnych chyba nie trzeba wspominać, lecz chciałabym zwrócić waszą uwagę na kanapki z dżemem i serem. Wielu ludzi je właśnie w ten sposób. Warto spróbować.

Chciałabym również zaproponować aby próbować łączyć podane wyżej sposoby.
Życzę smacznego!

Ciekawostki o odżywianiu:

1. Kupując produkty, czytaj dokladnie informacje zamieszczone na opakowaniu.

2. Codziennie jedz 5 porcji produktow zbozowych z pelnego przemialu, siegaj po kasze gryczana lub jeczmienna. To zrodlo energii potrzebnej do pracy i zabawy.

3. Dziennie potrzebujesz 30-40g blonnika, wiec jedz chleb razowy, kasze gryczana.

4. 4 porcje warzyw dziennie to dobra profilaktyka przed wieloma chorobami cywilizacyjnymi.

5. 2 rozne porcje owocow dziennie warto zjesc na drugie snaidanie lub podwieczorek. Smaczne, swieze, zdrowe owoce pomoga zachowac witalnosc, aktywnosc i urode.

6. Codziennie pij dwie szklanki mleka i zjedz kawalek sera. To bedzie ilosc, ktora zapewni Ci porcje bialka oraz wapnia, niezbednego dla mocnych kosci i pieknych zebow. Z sera, mleka lub jogurtu wyczarujesz niezwykle specjaly.

7. Staraj sie by ryby goscily na Twoim stole 3-4 razy w tygodniu. Sa zrodlem latwo przyswajalnego bialka raz zdrowych tluszczy, tak waznych dla naszego organizmu.

8. 30 minut wysilku fizycznego dziennie pomoze Tobie zachowac smukla sylwetke, super forme i wspaniale pokonac jesienne smutki.

Trzymajcie sie zdrowo!!!! :)

Pytając 60 osób co wolą batona czy marchew, większość odpowiedziała, że mmmbatona ;)

tylko 4 osoby stwierdzily, ze wola marchew. A teraz male co nieco o tych produktach:

Baton - rodzaj słodyczy, zazwyczaj o niewielkich rozmiarach. Zazwyczaj składa się z nadzienia o różnych smakach (np. toffi, orzechowy), którego wierzchnia warstwa najczęściej pokryta jest czekoladą (batonik czekoladowy). Istnieją także dietetyczne odmiany batoników, batonik energetyczny, ekologiczny oraz batoniki dla diabetyków.

Marchew zwyczajna (Daucus carota L.) - gatunek rośliny dwuletniej z rodziny selerowatych. Występuje w stanie dzikim pospolicie na terenach Europy, Azji i północnej Afryki. Jest również rośliną uprawną. W Polsce w stanie dzikim jest rośliną bardzo pospolitą. Wyhodowane z typowego dzikiego gatunku liczne odmiany podgatunku Daucus carota subsp. sativus (Hoffm.) Schübl. et Mart.są uprawiane jako warzywo lub roślina pastewna. Znajduje się w rejestrze roślin rolniczych Unii Europejskiej. Jadalny korzeń ma wiele zastosowań w kuchni. Można jadać marchew na surowo, jako surówkę, gotowaną w sałatkach i zupach lub z wody, smażoną, duszoną. Z marchwi robi się soki i przeciery, a także przetwory.
Jednym z narodowych produktów kulinarnych Portugalii jest dżem marchewkowy.

Korzeń marchwi zawiera odżywcze cukry-węglowodany (4-10%, m.in. sacharozę i glukozę), białko, liczne karoteny (8-22 mg, prowitamina A α- i β-karoten), olejek lotny, witaminy B1 i B2 (0,06 mg), B6, C (6-10 mg), E, H, K, PP (0,05 mg) oraz wapń, żelazo, miedź i fosfor, a także pektyny.

To było ostatnie pytanie zadane przeze mnie :)

pozdrawiam

coś czego nie wiecie o pizzy i pizzerniach

Pierwsza pizzerię otworzono w Neapolu w 1830 roku. Istnieje ona do dziś i nazywa się Antica Pizzeria Port'Alba. W Neapolu powstała też najbardziej znana pizza- margherita. Wypiekł ją piekarz Rafaele Esposito podczas wizyty pary królewskiej. Zwykły placek wzbogacił pomidorami, plastrami mozarelli i liśćmi bazylii tak, aby całość była w kolorach włoskiej flagi: czerwonym, białym i zielonym. Królowej tak smakowało, że nazwano ten rodzaj pizzy jej imieniem.
Jedna z pierwszych pizz powstała tak: żołnierze perskiego króla Dariusza Wielkiego piekli pewien rodzaj chleba na swoich tarczach i kładli na nim ser.

Napewno nie dla odchudzających się :)

Pizza hawajska:
Składniki: Ciasto: 240 g mąki, 1 łyżeczka drożdży instant, 2/3 szklanki wody, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka soli, 4 łyżeczki oliwy Nadzienie: 1 puszka pomidorów bez skórki, 1 cebula, 4 plasterki szynki, 1 puszka ananasów, mozzarella, przyprawa do pizzy

Z podanych składników zagnieść ciasto, pozostawić do wyrośnięcia. Rozwałkować w kształt koła. Pomidory zblendować, dodać przyprawę do pizzy, posmarować ciasto. Rozłożyć składniki nadzienia: szynkę, pokrojoną w plasterki cebulę, ananasa, mozzarellę. Piec w temperaturze 190oC około godziny. Pizza jest gotowa gdy brzegi lekko się przyrumienią a ser roztopi.

Golonko co w tobie takiego?

Składniki:
1 duża golonka
1 kg niedużych ziemniaków
1 cebula
5 ząbków czosnku
1 szklanka piwa
liść laurowy
ziele angielskie
sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Golonkę obalić aby usunąć resztki szczeciny, oskrobać nożem, dokładnie umyć i osuszyć. Czosnek obrać, ząbki przekroić na połowę, ostrym nożem ponacinać golonkę i w powstałe otwory powkładać czosnek obtoczony w soli i pieprzy. Golonkę natrzeć solą i pieprzem, odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce. Tak przygotowaną golonkę obsmażyć na bardzo gorącym smalcu, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, polać piwem, obłożyć plastrami cebuli, dodać liść laurowy i ziele angielskie. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C przez około 1,5 godziny polewając piwem.. W międzyczasie ziemniaki dokładnie umyć, zalać wrzątkiem i gotować przez 15 minut i odcedzić. Gdy golonka będzie dochodziła, dodać obgotowane ziemniaki i piec jeszcze razem około 15 minut. Wyłożyć golonkę na półmisek, obłożyć ziemniakami, udekorować zieleniną. Pozostały z pieczenia sos przetrzeć przez sito podawać w sosjerce. Znakomitym dodatkiem do tego dania będzie duszona kapusta kiszona, buraczki z chrzanem itp. Moja wersja jest z dodatkowo z ziemniakami:)

Które z dań kuchni polskiej jest niezastąpione?

Postanowiłam pójść śladem mojej koleżanki i zapytać ( w moim przypadku 36 osób), które danie polskiej kuchni uwielbiają najbardziej. Komentując wyniki powiem, że mam trochę inne zdanie na ten temat. Oto wyniki: 14 osób uznało, że nic nie smakuje tak dobrze jak golonka

1o osób opowiedziało się za pierożkami z kapustą i grzybami
7 pytanych za potrawę najbardziej rozpieszczającą podniebienie uznało bigos
5 osób najbardziej pokochało...zupę pomidorową

Dziś podam Wam przepis na faworytkę tej sondy- golonkę!

Kolejne ciekawostki :)

1. Chrząszcze smakują jak jabłka, osy jak orzechy a robaki jak usmażony bekon.

2. 40% zysków McDonald’a pochodzi ze sprzedaży zestawów Happy Meal

3. 1kg cytryn zawiera więcej cukru niż 1kg truskawek.

4. Prawo w Chicago (USA) nie pozwala na jedzenie w miejscu, które płonie.

5. Ponad cztery sztuki wypieków zjadł zwycięzca IV Mistrzostw Polski w Jedzeniu Rogali Świętomarcińskich na czas w Jarocinie (Wielkopolska). Od jedenastu lat patronem tego miasta jest Święty Marcin.
Do konkursu przed miejscowym ratuszem zgłosiło się piętnastu kandydatów. Najlepszym okazał się Andrzej Chlebosz z Cerekwicy Nowej, który w trzy minuty zjadł 718 gram tego tradycyjnego w Wielkopolsce ciasta. Otrzymał za to 600 złotych nagrody od właściciela jednej z miejscowych cukierni i miejscowego tygodnika, organizatora zawodów - "Gazety Jarocińskiej".

6. Soczewica jest źródłem błonnika, białka, potasu, żelaza i miedzi. Zawiera związki, zwane fitynianami, które chronią komórki przed zmianami nowotworowymi. Potrawy z soczewicy obniżają poziom cholesterolu i glukozy we krwi, chronią przed chorobami serca i udarem mózgu .

7. Marchew zawiera beta karoten, który chroni przed nowotworami i zapobiega starzeniu się. Spożycie dwóch marchewek dziennie obniża poziom cholesterolu we krwi. Tylko tyle! Aż tyle. Więc podjadajcie marchewki!

8. Orzechy mogą zapobiegać atakom serca i chorobie wieńcowej. Według amerykańskich uczonych, wystarczy jeść orzechy raz w tygodniu, by o jedną czwartą zmniejszyć ryzyko choroby serca.

9. Dziecko powinno zjadać dziennie 3 porcje produktów mlecznych, 2 porcje mięsa, 4 porcje warzyw i owoców, 4 porcje pieczywa jedna porcja to tyle łyżeczek do herbaty, ile lat ma dziecko.

10. Cieciorka to inaczej groch włoski. Można ją kupić w sklepach z żywnością wegetariańską. Jest prawdziwą witaminową bombą. Chroni serce i tętnice, skutecznie obniża poziom cholesterolu. Zwiększa odporność i chroni przed nowotworami.

Kolejne pytanie :)

Dziś zapytam Was co bardziej wolicie BATONA/WAFELKA czy MARCHEWKĘ??

Juz pytalam kilka (60 osob) i powiem Wam w tajemnicy, ze wynik nie jest zaskakujacy. Ale znam kilka osob, ktore choc sie odchudzaja to jedza batony (nie da sie ukryc ze bywaja pyyyyyszne).
Pozdrawiam i do zobaczenia :)

Z kącika babuni:) cz.VI

Witam moi drodzy:)
Podałam wam juz przepis na coś smacznego na sniadanie, deser i kolacje. No wiec teraz kolej na przepyszny obiad. Mam nadzieje, ze lubicie eksperymenty kulinarne. To wlasnie jeden z nich:) Moj wlasny przepis, wymyslony metoda liczych prob i bledow:P Doskonalym dodatkiem do niego jest ryz i salatka ze słodkiej kapusty (np.: pekińska albo biała). Mam nadzieje ze bedzie wam smakowalo!!:)


KURCZAK W KARMELU:

Składniki:
- 3 łyzki cukru
- 3 łyzki masła
- 3 łyzki sosu sojowego lub maggie
- 0,7 kg udek z kurczaka lub skrzydełek
- 3/4 ząbki drobno posiekanego czosnku



Sposób przygotowania:
Na suchej, najlepiej głębokiej patelni najpierw nalezy skarmelizować cukier, a nastepnie dodać sos sojowy i masło. Do tak przygotowanego karmelu - włożyć przyprawione skrzydełka lub udka i dusić ok. 1 godziny, co jakiś czas przekręcając mięso na drugą stronę. Pod koniec duszenia nalezy dodać 3-4 ząbki drobno pokrojonego czosnku. I gotowe!!:)


Smacznego!!!!:)








Dobra rada babuni:
Trzeba uwazac aby nie spalić za bardzo karmelu, poniewaz będzie gorzki, a tym samym niesmaczny. Idelany musi mieć piękny, miodowy kolor. Ale przede wszystkim nalezy uwazac, żeby sie nim nie poparzyć, bo jest na prawde bardzo gorący!!! Rany po takim oparzeniu goją się niestety bardzo długo i zdecydowanie nie wygladaja estetycznie... Niestety wiem coś o tym:P

Pozdrawiam was serdecznie!!:)

Wasza Babunia:)

Czekolada...

Historia czekolady jest ciekawa, ale zbyt długa by opisywać ją na blogu, więc przedstawię ją w skrócie . Nasiona kakaowca oraz sekretny przepis na napój ('chocolatl') przyrządzany przez Majów i Azteków przywiózł w XVI wieku niejaki Hernán Cortés (hiszpański podróżnik). Hiszpanie nieco zmienili ów magiczny napój dodając cukier, zamiast pieprzu. Trzymali w sekrecie przepis przez 100 lat. W późniejszym czasie przepis ten opanowali Francuzi, a następnie reszta Europy.
Pierwszą tabliczkę czekolady wyprodukowano w fabryce François Louisa Caillera w Vevey, w Szwajcarii , w 1819 roku.

Wyróżniamy następujące rodzaje czekolad:
-Gorzką ( 70% produktów miazgi kakaowej)
-Mleczną (kakao nie przekracza 50%)
-Białą ( 33% masła kakaowego, w najlepszych czekoladach)

"W produktach czekoladopodobnych zawartość kakao nie przekracza 7% całkowitej masy."

22 lipca obchodzimy święto czekolady!! :)

Jeśli mogę coś polecić, to czekolady Ritter SPORT, a w szególnosci białą z orzechami :D Poza tym szczerze przepadam za Milką oraz czekoladkami Kinder.
Odwołam się również, do komentarza z posta o batonikach, co do rumowej czekolady Cadbury. Nie miałam okazji jeszcze jej skosztować, ale jak tylko będę miała okazję z pewnością jej spróbuję.
Prawdą jest, że sporo zagranicznych produktów jest znacznie lepszych w smaku niż wyroby polskie.

Słodkie pozdrowienia ;)
Z poważaniem Marchewa

Cukierki (ciąg dalszy)

Muszę stwierdzić, iż nie jestem zaskoczona, ponieważ wszyscy mieli pewien problem z określeniem ulubionych cukierków. Jednak prym wiodą KRÓWKI !!! :D. Poza nimi pojawiły się również słynne irysy, dumle czy mieszanka wedlowska. Należy wspomnieć także o smakoszach landrynek ;). Natomiast osoby, które prócz wartości smakowych postawiły również, na witaminy wybierały nimm 2 ( "łakocie i witaminy"). Eclairs, śliwki w czekoladzie, kasztanki, malaga, bajeczne i wiele wiele innych, równie docenianych przez konsumentów pyszności zostanie z pewnością spożyte przez nich w jak najbliższym czasie ;)

W kolejnym poście zamieszczę informacje o czymś co raczej wszyscy kochają... a mianowicie o czekoladzie :)

Z pozdrowieniami
Marchewa

Na ostatnio zadane pytanie: ciastko czy lody? nie odpowiedziało na naszym bloggu zbyt wiele osób, zaledwie 7. 5 osób (71,43%) było za pysznymi lodami, a 2 osoby (28,57%) za ciastkiem.

A teraz zastanówmy się czym są owe przysmaki.

LODY - zamrożony deser, który uzyskuje się poprzez zamrażanie masy uzyskanej z produktów mlecznych (lody mleczne) bądź wody (lody wodne) z dodatkami smakowymi (dodatki tradycyjne – owoce, lub nietradycyjne, mięsne czy warzywne – w Polsce niepopularne), lub zamrażanie masy złożonej z owoców, cukru i wody (sorbet). Lody podawane są w różnej postaci, najczęściej jednak w waflu w postaci gałek lub zakręconego stożka (lody włoskie i amerykańskie), czy na patyku (zamrożona masa lodowa trzyma się patyka wbitego w jej środek). Występują w ogromnej liczbie odmian i z wieloma dodatkami, z których najpopularniejszymi są: bita śmietana, rurki waflowe, rodzynki, kruszone orzechy.

CIASTKA - rodzaj słodkiego wyrobu cukierniczego o różnorodnych kształtach, smakach, wielkości i sposobach przygotowywania. Ciastka są mniejsze od ciast i przeznaczone na jedną porcję. Ciastka wytwarzane są z różnych rodzajów ciasta (francuskiego, drożdżowego, kruchego i innych) oraz rozmaitych dodatków, którymi mogą być np. masy, kremy, owoce, galaretka czy bita śmietana. Ciastka mogą być przyrządzane z dużych blatów ciasta przekładanych masą i krojonych na mniejsze porcje, jak wuzetka albo karpatka. Takie ciastko ma wówczas kształt zbliżony do sześcianu lub prostopadłościanu. Inne ciastka składają się ze specjalnie wypiekanych części, które przekłada się nadzieniem (np. eklery albo ptysie). Te typy ciastek, ze względu na zastosowany rodzaj ciasta i krem, są mało trwałe i sprzedawane są głównie w cukierniach na sztuki.
Drugi rodzaj stanowią ciastka bardziej trwałe, kruche i suche, wytwarzane w specjalnych foremkach albo formowane szprycą cukierniczą (ten sposób kształtowania nie nadaje się do ciasta o rzadkiej, płynnej konsystencji - biszkoptowe, ucierane). Tego rodzaju wyroby są fabrycznie pakowane i sprzedawane po kilka-kilkanaście w sklepach; rzadziej na wagę w cukierniach. Przykłady: biszkopty, markizy, pierniczki.
Ciastka niekoniecznie muszą być wytwarzane ze słodkiego ciasta - istnieją bowiem ciastka słone, takie jak krakersy.

Wyniki badań, które przeprowadziłam na różnych osobach z naszej uczelni, ale oczywiście nie tylko przedstawiają się następująco:

30% osób woli ciastka, a całe 70% lubuje się w lodach, podobnie do mnie.

Pozdrawiam i do usłyszenia :)

"Ryba wpływa na wszystko" >D

Od połowy czerwca trwa kampania edukacyjna pod hasłem "Ryba wpływa na wszystko" Departamentu Rybołówstwa w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Promuje ona spożywanie ryb.

Ryby są źródłem pełnowartościowego i łatwo przyswajalnego białka. Tłuszcz w nich zawarty jest jedynym zdrowym tłuszczem zwierzęcym.Rybna dieta ma bardzo pozytywny wpływ na organizm człowieka - gwarantuje prawidłowy rozwój oraz funkcjonowanie przez całe życie. A także ma działanie antydepresyjne.

W spotach telewizyjnych kampanii pojawianie się w tle Wielkiej Ryby (która jest urocza) ma przypominać o potrzebie włączenia ryby do codziennego menu oraz obrazować pozytywne działanie rybnej diety.

Więc jedz ryby codziennie!!! :)

Z kącika babuni:) cz.V

Witam:)

Dzisiaj napiszę wam przepis na przepyszną pastę jajeczną. Przepis stary jak świat, no ale czego można spodziewać się po babuni... w końcu nie jestem już taka młoda:P Rzadko się zdarza, żeby ktoś nie lubił jajek, więc ten przepis powienien przypaśc do gustu prawie wszystkim. W sam raz nadaje sie na kanapki, a przy okazji może postać pare dni w lodówce, co jest jej kolejną zaletą. Pomyślcie jak ucieszy sie bliska wam osoba gdy dostanie śniadanie do łózka, z wlasnorecznie zrobiona pasta, w niedzielny poranek... A moze to wam ktos sprawi taka mila niespodzianke? Życze tego wam wszystkim:)


PASTA JAJECZNA

Składniki:
- 4/5 jajek ugotowanych na twardo
- 20 dag żółtego sera
- ćwierć kostki masła lub margaryny ( osobiście polecam masło )
- 2 ząbki czosnku
- łyżka posiekanej zielonej pietruszki
- łyżka posiekanego szczypiorku
- sól, pieprz


Sposób przygotowania:
Ugotowane na twardo jaja nalezy drobno posiekać lub przepuścić przez maszynkę do mięsa. Następnie trzeba zetrzeć zółty ser, najlepiej na drobnej tarce. Gdy juz to zrobimy musimy utrzec margaryne lub masło na krem, a potem dodać do niego resztę składników i dokładnie wymieszać.
Gotowe!!! Teraz wystraczy juz nakładać ją na kromki chleba;)


Uwaga: 100 g takiej pasty zawiera ok. 260 kcal :)






Dobra rada babuni:
Na naszym blogu znalazło się wiele smacznych przepisów na ciasta, które oczywiście polecam zrobić, bo są na prawdę pyszne. Jednak niedawno znalazłam coś, co przypadnie do gustu każdej zapracowanej osobie, która nie ma czasu siedzieć w kuchni. Kupiłam niedawno gotowe ciasto francuskie. Wychodzą z niego pyszne ciasteczka francuskie, nie da się ich praktycznie odróżnic od tych gotowych, sprzedawanych w sklepach. Do srodka mozna włożyć wszystko na co sie ma ochotę: ser zółty, szynkę ale równie dobrze: jabłka, dżem, brzoskwinie, czekoladę itp. Ich przygotowanie zajmuje ok. 10 minut, poza tym są swietne gdy odwiedza nas niespodziewani goscie. Wystarczy wtedy szybko wyjąć je z lodówki, włożyć do środka, np.: jakieś owoce i wstawić do piekarnika... A my możemy zająć się rozmową ze znajomymi!! Takie ciasto mozna kupic, np.: w Biedronce czy Lidlu.

Polecam serdecznie:)

Wasza Babunia:)

Czy słyszeliście kiedyś o torcie miłosnym?

Składniki: 1,5 kostki masła lub margaryny, 1 szklanka cukru kryształu, 2 torebki cukru waniliowego , 8 jajek, 2 szklanki mąki pszennej, 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej, proszek do pieczenia, skórka z cytryny, sok z 2 cytryn, 1 szklanka cukru pudru, 2 białka, 4 łyżki soku z pomarańczy, czerwony barwnik spożywczy.

Sposób przygotowania:
Masło lub margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Ucierając dodawać po jednym całym jajku. Wymieszać z dwoma rodzajami mąki, proszkiem do pieczenia, skórką z cytryny i sokiem z cytryny. Formę w kształcie serca (poj. 2,7 litra) nasmarować tłuszczem, a potem napełnić ciastem. Piec w temperaturze 180 stopni 65-70 minut. Białka z cukrem pudrem ubić na lukier gęsty. Odłożyć 6-7 łyżek, przykryć. Resztę lukru wymieszać z 4 łyżkami soku z pomarańczy. Dokładnie posmarować nim ciasto i odstawić i czekać aż lukier zastygnie. Odłożony lukier wymieszać z czerwonym barwnikiem. Na zastygłej masie lukru wykonać szprycą serduszkowe dekoracje. Można też przyozdobić tort dekoracjami z marcepanu, jak na zdjęciu.
Niewątpliwie na wyjątkowe okazje i dla wyjątkowych osób...

I co o tym myślicie? Smacznego!

Witam !

Dzisiaj postaram się przedstawić moim czytelnikom przepis na coś szczególnego. W zeszłym tygodniu było dość skromnie ( przypominam, że podawałam przepis na kapuśniak) w tym tygodniu opublikuje coś ekstra:) Jeśli jesteście co to takiego wymyślę to obserwujcie moje poczynania na blogu. Pozdrawiam!

Ciasto z marchwią? Niemożliwe? A jednak…

Dzisiaj moi drodzy czytelnicy przedstawiam przepis na ciasto z marchewką. Jest pyszne.
Produkty:

4 jajka; 2 szklanki mąki; 1 ½ szklanki cukru; 1 ¼ szklanki dobrego oleju; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 2 łyżeczki sody; 2 łyżeczki cynamonu; szczypta soli; 2 szklanki utartej marchwi;

rodzynki, ananas, banan, melon, brzoskwinia, orzechy włoskie – nie naraz - można wybrać i dodać;

Jajka ubić z cukrem, dodać olej – dalej miksować. Po trochu dodawać mąkę z proszkiem i sodą, szczyptą soli i 2 łyżeczkami cynamonu. Na końcu dodać 2 szklanki marchwi. Wymieszać. Dorzucić bakalie. Wlać do dużej blachy, piec 50-60 minut w piekarniku przy temperaturze 200^oC. Gorącego marchwiaka polukrować, posypać skórką pomarańczową i pokruszonymi orzechami.

Ze specjalną dedykacją dla naszej grupowej Marchewy…

Dla ludzi którzy nie lubią gotowych produktów z paczki…
Kisiel z truskawek lub malin!

Przygotować: 10-15 dag owoców; ¼ l wody; 2 ½ czubatej łyżki cukru; 3 płaskie łyżeczki maki ziemniaczanej.

Owoce przebrać, starannie opłukać. ½ szklanki wody zagotować z cukrem, włożyć truskawki, zagotować kilka razy i przetrzeć. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić w kubeczku pozostałą zimną wodą, wlać powoli do gorącego przecieru z truskawek i ciągle mieszając doprowadzić do zagotowania. Wlać do salaterki i ostudzić. Przed wylaniem do salaterki można dodać do kisielu kilka drobnych lub pokrojonych truskawek. Podawać z bitą śmietaną, owocami, owocowymi sosami itp. Czas wykonania 15-20 minut.
Smacznego!

CIEKAWOSTKI

• Udało się wyhodować bardzo zdrowe fioletowe pomidory bogate w znane ze swych właściwości antyutleniających antocyjaniny. Dokonali tego naukowcy z Wielkiej Brytanii wszczepiając im geny kodujące barwniki kwiatów lwich paszczy. Odkrycie opisano na łamach pisma "Nature Biotechnology".

• Japońscy naukowcy zidentyfikowali w kurzych udkach cztery proteiny, które - jak się wydaje - skutecznie regulują wysokie ciśnienie krwi

• Specjały wprost z królewskiego stołu już wkrótce mogą zagościć w domach zwykłych zjadaczy chleba. Biblioteka uniwersytecka w Manchesterze udostępni w internecie XIV-wieczną książkę kucharską spisaną przez kucharzy króla Ryszarda II.

• Naukowcy odkryli, że przyczyną ostrego smaku papryki chili jest szkodliwy grzyb, który

  • 

  atakuje rośliny. Ostry smak popularnych w kuchni meksykańskiej papryczek chili to zasługa substancji chemicznych, których zadaniem jest odstraszenie toksycznych grzybów na okres wystarczająco długi, aby dzikie zwierzęta i ptaki mogły rozsiać nasiona papryki zwiększając szanse rośliny na rozmnożenie.

• Brytyjski dom handlowy Harrods wprowadził do swojej oferty nową linię lodów o smakach tradycyjnych dań kuchni brytyjskiej.Wśród nietypowych smaków można znaleźć m.in. pudding z Yorkshire, kiełbaski z tłuczonymi ziemniakami, zapiekanka z wieprzowiną, haggis, czyli szkocka kaszanka, ser Cheddar, ciasta z Eccles, czy miętowe ciasto z Kendal.

• W chińskim mieście Qingdao słynącym z własnej marki piwa powstała restauracja, w której podawane są wyłącznie dania zawierające w składzie złocisty napój. Goście zasiadający przy stołach w kształcie beczułek z piwem mogą zamawiać z menu takie dania, jak mięso o smaku piwa, gulasz piwny z ryby, czy kaczka duszona w piwie oraz piwne lody, ciasta i kawę.

• Pewien Brytyjczyk jest chodzącym dowodem na to, że możliwe jest życie na Marsie... a raczej na batonikach Mars. 37-letni Keith Sorrell od 17 lat odżywia się wyłącznie czekoladowymi batonikami i rocznie pochłania ich ponad 4000 - średnio 12 sztuk dziennie. Jego miłość do kalorycznych przekąsek jest tak wielka, że nawet w pubie prosi barmana o zmiksowanie batoników z wódką lub rumem.

A dziś odpowiedź na pytanie zadane we wtorek. Co jest smaczniejsze obiad w domu czy w McDonaldzie?? Spodziewałam się większego poparcia dla McDonalda a tu zaskoczenie tylko 15% zapytanych by wybrało to jedzenie. Cała reszta czyli 85% woli obiady "mamusi". Zapytałam 60 osób o zróżnicowanym wieku, od przedszkolaków po dziadków.
Obiad w McDonaldzie to zwykle wielki hamburger, frytki i cola. Żadne z nich nie jest zdrowe.


Coca-cola - bezalkoholowy napój gazowany firmy The Coca-Cola Company. Powstała pod koniec XIX wieku i jest obecnie jedną z najpopularniejszych marek na świecie. Od 1960 roku charakterystyczny kształt butelki jest także prawnie zastrzeżony. Skład Coca-coli: woda, cukier, dwutlenek węgla, a dodatkowo: karmel E150d (jako barwnik), kwas ortofosforowy (E338, jako regulator kwasowości), aromaty, kofeina.




Hamburger - rodzaj kotleta z mielonego mięsa mielonego, którego porcja została uformowana w płaski, okrągły placek, a ten następnie usmażony lub upieczony na ruszcie (grillu). Tak przygotowany hamburger bywa zwykle umieszczany między dwoma kawałkami lekko przypieczonej, poprzecznie przeciętej bułki (co pozwala go jeść trzymając w dłoni, bez pomocy sztućców), oraz ugarnirowany dodatkami takimi jak sałata, pomidor, ketchup, majonez, ogórek marynowany.


Frytki - rozdrobnione, pokrojone w kształt słupków, ziemniaki smażone w głębokim tłuszczu.





Teraz przedstawię domowy obiad. Czyli popularny polski kotlet schabowy, ziemniaki, surówkę i kompot.

Kotlet schabowy - schab obtoczony jajkiem i bułką tartą, smażony na patelni







Ziemniaki - gotowane w wodzie lub na parze podane ze świeżym koperkiem





Surówka - rodzaj potrawy wytwarzanej z surowych warzyw lub owoców. Mogą one być pokrojone lub starte na tarce. Dodaje się do nich śmietanę, majonez, przyprawy i inne dodatki.


Kompot - napój z gotowanych owoców świeżych lub suszonych, może być z dodatkiem cukru lub przypraw np. goździków. Kompot przyrządza się między innymi z jabłek, wiśni, czereśni, truskawek, gruszek i rabarbaru.


Czyż nie smaczniej to wygląda??
Więc następnym razem zastanówcie się dobrze co zjecie na obiad.
Pozdrawiam :)

Ankieta

Dziś ma dla Was kolejne pytanie co wolicie:

CIASTKO CZY LODY?

Czekam na wasze odpowiedzi. Po lewej stronie znajdziecie mała sondę na ten temat :)
Do usłyszenia! Pozdrawiam.

Zima sie zbliza.

Sałatka na zimowe wieczory:

Składniki:

pól szklanki ugotowanego ryżu,
17 dag żółtego sera,
15 dag wędlin,
3 ogórki kiszone,
puszka kukurydzy,
sól,
pieprz,
majonez.

Opis przygotowania:

Ser ,ogórki i wędliny kroimy w kosteczkę,dodajemy kukurydzę ryż i majonez delikatnie mieszamy i doprawiamy do smaku.

Smacznego :)

Trochę o warzywach i owocach

Od dawien dawna wiadomo, że spożywanie owoców i warzyw w ogromnym stopniu wpływa na nasze zdrowie. Chyba wszyscy wiedzą, iż to właśnie one dostarczają nam ogromną ilość potrzebnych do życia substancji. Są ogólnie dostępne, zazwyczaj tanie i przede wszystkim smaczne ( oczywiście z pewnymi wyjątkami, ale to według smaczków ;P).

Postanowiłam, że wymienię kilka, chyba najczęściej spożywanych owoców i warzyw :)


Banan : prócz tego, że wszystkim smakuje, należy wspomnieć, iż jest wyjątkowo tuczący wśród owoców ( 3 razy więcej kalorii niż cytryna, czy grejpfrut). Ma wysoką zawartość fosforu, potasu i magnezu. Zawiera witaminy: B1, B2, B6, C, E i Karoten.




Jabłko: od wieków było i nadal jest symbolem miłości i płodności. Jabłko pojawia się także w przysłowiach i powiedzeniach, np. "Niedaleko pada jabłko od jabłoni", czy "Stłuc na kwaśne jabłko". Zawiera te same witaminy co banan.

Pomarańcze i mandarynki: poza tym, że różnią się wielkością, to są bardzo aromatyczne i wspaniale smakują. Pomarańcze mile widziane przez kucharzy w potrawach. Natomiast mandarynki są wysoko cenione w przemyśle perfumeryjnym. Posiadają witaminy takie jak w przypadku wyżej wymienionych owoców, jednak bez witaminy E.

Truskawka: encyklopedyczna nazwa truskawki to poziomka ananasowa. Istnieje wiele odmian truskawek, różniących się smakiem, wielkością, aromatem. Posiadają znacznie więcej witaminy C niż cytryna.

Marchewka : (Moje ukochane warzywko :D) jest lekko strawna i zawiera w sobie mnóstwo wartościowych substancji m. in. karoten. Pojawia się w różnych wielkościach i formatach. Najpopularniejsza to podłużna marchewka, a jej okrągłe odmiany to karotki.


Pomidor: jest ściśle spokrewniony z ziemniakiem. Z punktu widzenia botaniki uważany jest raczej jako owoc. Wyróżniamy dwie odmiany pomidora: karłowate wczesne i wysokie wczesne, średnio wczesne i późne. Świetnie smakuje na chlebie bądź w sałatkach, ale nie tylko. Kto nie zna słynnej zupy pomidorowej?


Na koniec wspomnę o naszym piosenkowym ogórku :)

Ogórek: należy do roślin dyniowatych. Warzywko to pochodzi z Indii. Warto wiedzieć, iż ogórki pochodzące z upraw biologicznych spożywa się wraz ze skórką, ponieważ to w niej znajdują się najważniejsze substancje odżywcze. Ogórek zawiera takie witaminy jak: A1, B1, B2, C.


Serdecznie pozdrawiam Marchewa :)